Distico enocritico di Lorenzo Colombo su Igp Alpi Retiche Nebbiolo Rosé “Cerasum” 2020 Caven.
Quando si dice “nomen omen”: 15 ore di macerazione sulle bucce donano a questo vino un intenso color ciliegia, lo stesso frutto che ritroviamo poi, netto e deciso, sia al naso che, succoso, alla bocca.
Ecco quindi in meno di 300 battute questa nuova interpretazione dell’uva Chiavennasca dei fratelli Nera.
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