Distico enocritico di Andrea Petrini su Kellerei Kaltern Lago di Caldaro Classico Superiore Quintessenz 2021
Da vino popolare a prodotto mediocre fino a diventare una chicca da intenditori, la Schiava in questi ultimi trenta anni ha vissuto varie vite e, anche grazie alla Cantina di Caldaro, è tornata ad ottimi livelli. Il Quintessenz è un vino dal frutto rosso terso e succoso e dalla beva compulsiva.
