Distico enocritico di Carlo Macchi su Dolcetto del Monferrato 1998 Nibiô Cascina degli Ulivi
Incredibile e commovente! Un Dolcetto del 1998 (!) dal particolare clone Grasparossa fatto da Stefano Bellotti. Oggi Stefano non c’è più, la vigna è stata ripiantata, ma voglio immaginare che la sorprendente struttura, finezza e complessità aromatica di questo vino siano un messaggio da lui per tutti noi. Grazie!
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