Il leggendario enologo bolzanino è mancato oggi a 89 anni. Eravamo solo conoscenti e non lo vedevo da molto tempo. Eppure anche dal mio passato affiorano le istantanee di un personaggio a tutto tondo. (altro…)...
di LUCIANO PIGNATARO
C'è chi aspetta il freddo per funghi e tartufi e chi per il ragù napoletano: piatto strutturato e certamente impegnativo, che abbisogna di vini rossi e forti capaci di ripulire il palato e rilanciare la gola. Eccone dieci presi ...
di LUCIANO PIGNATARO
Dopo la cessione del 2016 della storica azienda creatrice del Brunello al gruppo francese EPI, tutto poteva cambiare. E invece tutto o quasi resterà lo stesso. Perchè, come prima, al Greppo nessuno ha fretta... (altro…)...
Manca un mese alla chiusura delle (auto)candidature alla VI edizione del premio Kyle Phillips destinato al giornalista enogastronomico under 35 più anticonformista dell'anno e bandito da Aset, l'associazione della stampa enogastroagroalimentare tosca...
di STEFANO TESI
A San Miniato (PI) l'"enomacelleria" Lo Scalco ammannisce salumi e carni eccellenti con adeguato contorno bevereccio. Ma è sul classico piatto della memoria che il vostro cronista ha mollato gli ormeggi... (altro…)...
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