di LORENZO COLOMBO
L'Igt Vigneti delle Dolomiti “El Zeremia” 2017 nasce da una vigna ultracentenaria di appena 0,2 ettari piantata a Groppello di Revò, un antico vitigno autoctono di cui restano in tutto appena 12 ettari. Il vino? Cerebrale!
(a...
di CARLO MACCHI
E' un metodo classico, esiste solo da 10 anni e rappresenta appena il 5% del totale dell'Etna Doc, ma ha il potenziale di prodotti più blasonati. Vanno però messi a fuoco l'identità e il mercato di destinazione. (altro…)...
di ANDREA PETRINI
Assaggio dell'intera produzione di Barone Pizzini. “Ma non chiamatelo spumante”, implora il patron Silvano Brescianini. Non c'entra il marketing, la differenza è nel territorio. Anche lo Champagne prende il nome dall'area di orig...
di ANDREA PETRINI
Dal 2018 la Tenuta I Gelsi della famiglia Potito ha intrapreso un nuovo percorso enologico affiancando ai vini fermi da Aglianico e Malvasia anche una linea di spumanti. E noi abbiamo assaggiato quasi tutto. (altro…)...
Si doveva assaggiare l'Animante, bollicina-simbolo dell'azienda franciacortina, ma Silvano Brescianini ha divagato: ne è venuta fuori una lezione di imprenditoria consapevole finita in Erbamat e Carignano Nero... (altro…)...
di LORENZO COLOMBO
Da quasi sessant'anni la Trattoria del Muliner, a Clusane d'Iseo, propone i piatti tipici di pesce lacustre. Tra cui un'ottima versione "impiattata" della classicissima tinca al forno con polenta. (altro…)...
di LUCIANO PIGNATARO
Metodo Classico, 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero d'alta collina, fermentato in barrique, tre mesi sulle fecce e undici anni sui lieviti: così i Simoni di Lavis festeggiano 75 anni di storia aziendale.
Fra l'alluvi...
di ROBERTO GIULIANI
Nel 2010 cinque piemontesi e un valdostano si sono dati un disciplinare comune per produrre uno spumante metodo classico a base Nebbiolo. Anzi, a base di punte di grappolo di Nebbiolo, come intuito nel 2004 da Sergio Molino. Ecco...
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più
