di STEFANO TESI
Capita che i fili del destino e il groviglio delle tue idiosincrasie ti portino dove mai avresti pensato: ad esempio a tornare nei luoghi della tua adolescenza per godere senza pregiudizi di una cucina trendy ove però la sostanza, al...
di STEFANO TESI
Al "Senses" di Varsavia (uno dei due ristoranti stellati polacchi) il pugliese Andrea Camastra già sperimenta la cucina note by note, insomma la postmolecolare. Fuffa? Nessuna. E la fumata finale è da leccarsi i baffi (foto di Max ...
Mattias Peri, chef e patron dello "Chalet Matthias", unico locale stellato di Livigno, è mancato oggi dopo una breve malattia. Lascia l'esempio, la passione, la semplicità e la ferrea volontà di restare profeta in patria. So long, amico. (altro&...
Nel maniero venostano cinque chef stellati hanno celebrato la quarta tappa di un viaggio-gourmet tra cucina, tradizione e paesaggio. Con le ombre dei karrner attorno e una forchetta che, come nel logo, srotola il gomitolo della storia e dello sky...
di STEFANO TESI.
Un antico maniero che incombe sulla via dei commerci. Una minuscola stazione. La sua locanda, con una piccola cupola liberty. Che dopo un secolo è diventato un ristorante stellato. In cui, però, la profondità delle radici e lo s...
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