di LUCIANO PIGNATARO
Un rosso, molto problematico sino a qualche anno fa, diventato la punta di diamante dell'enologia del Sud. Non solo per successo commerciale, ma anche per una ripresa qualitativa che l'ha ripulito, puntando più sulla freschezza ...
Oggi è la Giornata Nazionale delle Ferrovie Dimenticate. Ma certi viticoltori ne parlavano già un anno fa al Vinitaly: le vigne, il paesaggio, il territorio e il "segno" lasciato dalle antiche strade ferrate di Puglia, dove anche il treno era "ve...
di LUCIANO PIGNATARO.
Questione di punti di vista, dice Luciano: "La sostanza di tutto è questa: nell’agricoltura convenzionale l’inerbimento è il primo segnale dell’abbandono del terreno mentre in quella biodinamica indica un suolo in buona sal...
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