di STEFANO TESI.
Sui monti dell'Erzegovina si produce da sempre un cacio rustico e raro, che si conserva nella pelle di pecora. Lo abbiamo assaggiato e abbiamo scoperto che, forse, anche nel microcommercio organizzato di questo prodotto sta qual...
Appunti sparsi dalle vie della capitale della Bosnia Erzegovina, nel ventennale del tragico assedio. Dove il migliore antidoto al "turismo postbellico", che retoricamente la pervade, è assecondarlo. Perchè chi viene, vede. Chi vede, pensa. E comu...
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