di STEFANO TESI
Su quattro ettari di terreni lavici alle pendici dell'Etna Enzo Signorelli ha ripreso a curare gli oliveti di famiglia per fare un extravergine che nel 2015 fece colpo su Gualtiero Marchesi. Oggi ne fa 2500 bottiglie: un monocultivar...
A Spoleto nasce la piantagione pensata per essere "al centro" del progetto: 20 ha suddivisi in 9 campi monocultivar, sesti studiati ad hoc per ottimizzare Lai e impollinazione, drenaggio interfila, impianto ad aria compressa e QR su ogni pianta. (a...
Con un articolo sull'edizione odierna di Teatro Naturale (qui), l'amico e collega Luigi Caricato lancia un invito al dialogo alle tante anime del dibattito attorno all'olio extravergine e alle sue più che problematiche prospettive di sopravvivenz...
Gli agricoltori non possono essere gravati dell’onere di mantenere (gratis) il paesaggio nel nome del pubblico interesse. Per questo c’è l'esproprio. L’olivicoltura è un’attività agricola: o la si (ri)mette in condizione di produrre reddito, o si...
Frutto di un enorme lavoro di organizzazione, classificazione e assaggio, il volume (26 euro) "mette in riga" 650 etichette provenienti da 40 paesi in quattro continenti, proponendosi come un vero e proprio "viaggio nel pianeta olio", con una cla...
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