Un'azienda di Riva del Garda commercializza da qualche anno il suo olio bio in sacche di plastica, dette pouch up, dotate di rubinetto. Il prodotto è buono e, dicono, commercialmente funziona. Voi che ne pensate? (altro…)...
Reprimendo gli sbadigli e cedendo alle pressanti richieste, intervengo da buon ultimo sul caso del fumetto-denuncia pubblicato sul NYTimes a proposito delle truffe nel nostro comparto oleario. In sintesi? Basta coi moralismi e con il culto dell'ovvio...
Premiati in Toscana i vincitori del concorso internazionale "Il Magnifico", dedicato a due "maestri" della materia come Marco Mugelli e Massimo Pasquini. Uno fiorentino, uno di Bolgheri, uno pugliese e un marocchino. E qui sta la sorpresa. (altr...
La Guardia di Finanza di Siena ha sequestrato giorni fa 8.000 tonnellate di olio "camuffato" da extravergine. Se fosse andato in commercio qualcuno se ne sarebbe accorto? Io credo di no, se non per caso. Perchè i sensi non ingannano, ma... (altr...
"Extravergine" è un'espressione che appartiene al vasto novero di termini buoni per tutte le stagioni, ma di cui nessuno sa poi realmente circoscrivere il senso. Il dibattito sull'olivicoltura sviluppatosi a margine di un mio recente post lo dimo...
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