di ANDREA PETRINI
In una lunga intervista Chiara Soldati de La Scolca, azienda piemontese che ha appena festeggiato le 100 vendemmie, dice la sua sul Covid, il post Covid, Brexit, Biden e il post Trump. (altro…)...
Si è inaugurata ieri a Firenze la nona fiera delle eccellenze agroalimentari. Con un successo di pubblico e di (ma quanto vera?) stampa che però rischia di stritolare l'evento. O forse è solo una questione di punti di vista. (altro…)...
Quello che qualcuno ha definito "il Giove Tonante dell'enologia italiana" è un tipo estroverso, che dice ciò che pensa. E che giorni fa, incontrando alcuni giornalisti (quorum ego), ha "rilasciato" a sorpresa, per iscritto, una serie di dichiaraz...
Nulla, probabilmente, riuscirà a salvare l'agricoltura collinare italiana dalla catastrofe e dall'abbandono prodotti da troppi anni di miopia politica, associativa e imprenditoriale. Ma ora che l'acqua è arrivata alla gola e minaccia indistintame...
Non è stato il gastrowrestling buonista che si temeva, ma nemmeno uno scontro all'ultimo sangue. Tra molti solidi argomenti e parecchie divagazioni, il problema del rapporto tra "origine" e "imprinting" dei prodotti agroalimentari è sfumato così,...
Come dire DOP contro IGP, oppure Sangiovese contro Merlot. Scuole di pensiero e (soprattutto) grandi interessi a confronto. Nel mezzo, l'arma a doppio taglio del marketing. Sullo sfondo, il fantasma ormai semanticamente ambiguo del Made in Italy. Su ...
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