di STEFANO TESI
Su quattro ettari di terreni lavici alle pendici dell'Etna Enzo Signorelli ha ripreso a curare gli oliveti di famiglia per fare un extravergine che nel 2015 fece colpo su Gualtiero Marchesi. Oggi ne fa 2500 bottiglie: un monocultivar...
di GIUSEPPE LO RUSSO
A scuola insegnavano che la tradizione è fatta da autori originali, rivoluzionari, "che chiudono un secolo e ne aprono un altro". Oggi, invece, i cuochi si compiacciono d’essere salutati come autori e maestri mentre sono solo mo...
di CARLO MACCHI
Il nostro diffidente critico sulle prima resta sordo al richiamo del cuore e, rinnegando il passato, dubita di uno che viene dalle feste dell'Unità, dileggiandolo pure. Ma alla prova dei fatti si arrende e fa un vaticinio: ecco u...
Quest'anno le prove tecniche di bella stagione sembrano cominciate in anticipo, a Firenze. Dove alcuni ristoranti "con vista" ti fanno già immaginare l'ebbrezza del panorama e altri si lanciano in precoci anteprime dei nuovi menu. Come succede ne...
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