di ROBERTO GIULIANI
Da trent'anni Mariuccia Borio di Cascina Castlet coltiva l'Uvalino, antico vitigno rosso piemontese che è riuscita a far registrare e inserire tra le uve della Doc Monferrato. Lo fa appassire e lo vinifica in purezza, facendone u...
di LORENZO COLOMBO
Da tempo a gennaio si svolge la “Prima del Torcolato” (qui), con degustazioni riservate alla stampa, tour tra i fruttai d’appassimento e la torchiatura pubblica delle uve di Vespaiola appassite. Ecco il resoconto della (rumorosa) ...
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