"Extravergine" è un'espressione che appartiene al vasto novero di termini buoni per tutte le stagioni, ma di cui nessuno sa poi realmente circoscrivere il senso. Il dibattito sull'olivicoltura sviluppatosi a margine di un mio recente post lo dimo...
Cosa è peggio: l'inutilità (vista la breve vita e la scarsa reperibilità del prodotto) delle guide oleicole o l'ignoranza che avvolge la materia (a causa della quale esiste una sola guida)? Se lo chiede Luigi Caricato sul suo blog. E me lo chiedo...
Frutto di un enorme lavoro di organizzazione, classificazione e assaggio, il volume (26 euro) "mette in riga" 650 etichette provenienti da 40 paesi in quattro continenti, proponendosi come un vero e proprio "viaggio nel pianeta olio", con una cla...
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