di ANGELO PERETTI
Si chiama Centesimino ed è un raro vitigno autoctono derivato, forse, da un'unica pianta conservata in un giardino dentro le mura di Faenza. Il vino viene da vecchie vigne, sa di noci fresche e aborrisce l'uso del legno. Lascia com...
di LORENZO COLOMBO
Come spesso accade, hanno nomi strani: Pignoletto, Spergola e, appunto, Centesimino. Sono varietà storiche dell'Emilia Romagna studiate da un progetto internazionale. I loro frutti enoici sono stati al solito entomologicamente...
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