di STEFANO TESI
Orpicchio, Abrostine, Lacrima Forte, Morellone: sono alcune delle 550 varietà che la sede aretina del CREA (Consiglio Ricerca e Economia Agraria), diretta da Paolo Storchi, ha recuperato, ripropagato e (talvolta) rivinificato. Ci han...
Presentate ieri alla Leopolda di Firenze le edizioni 2017. Molte le novità, tra cui il voto in "cappelli" (da 1 a 5) al posto dei ventesimi per i ristoranti e un criterio strettamente selettivo, con tre distinte classifiche ("da comprare", "da bere s...
L'azzeramento dei vertici della nota guida vinicola ha sollevato un polverone di commenti, spesso fuori misura. Ma può servire a mettere meglio a fuoco la figura del giornalista (enogastro e non) e la crisi di una professione. (altro…)...
Quanto l'origine vulcanica dei suoli può dare un comune imprinting al vino? C'è correlazione tra vitigni, clima e "fattore vulcanico"? E l'origine "eruttiva" può essere utilizzata come leva per un marketing unificante? Se n'è parlato (e bevuto) a...
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