VIAGGI, BEVUTE & PERSONAGGI, di Federico Formignani.
Il Vinum Bonum per Léo Moulin: “Bere alla cappuccina è bere poveramente; alla celestina, largamente; alla giacobina, bottiglia dopo bottiglia; alla cordoncina (cioè alla francescana) è vuotare...
di GIUSEPPE LO RUSSO
Se a tavola "l’appello alle radici porta a confondere memoria privata e collettiva e l’antropologia con la nostalgia" e se la memoria storica è un insieme di memorie autobiografiche, la memoria gastronomica individuale è la base...
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