Chi l’ha detto che mangiare (e bere) non è una cosa seria? “Sei quello che mangi”, dice qualcuno. Io aggiungo: sei anche quello che bevi. Per non parlare di quelli con cui lo fai, di dove lo fai, di come lo fai…
L'ex Celeste Impero, 7° produttore al mondo e mercato ambito, sta varando un proprio sistema di rating basato su criteri "cinesi" e di taglio apertamente sovranista. Le implicazioni? Preoccupanti. (altro…)...
Lockdown terminato, ma ristoranti semivuoti. Tragedia per la Fipe, prezzi alti per il Codacons, clienti impauriti per altri. E se il banale motivo fosse che l'emergenza non è finita, il turismo non c'è e gli italiani non hanno un soldo? (altro&helli...
Testacoda compiuto: la ristorazione fiorentina, travolta dal coronavirus, chiede al premier Conte di istituire la zona rossa nella regione nonchè cassa integrazione, sospensione di tutti i contributi e degli affitti, eliminazione dei debiti bancari. ...
E' mancato Daniel Thomases, uno dei grandi del giornalismo vinicolo. Ilare e irascibile, a un Benvenuto Brunello di tanti anni fa lo ripescai a notte fonda da una zanella dov'era caduto rompendosi un femore e forse gli salvai la vita. FUNERALE GIOVED...
Se ufficialmente tutto tace - il che significa che si lavora, con la mediazione di politica e istituzioni, per trovare una soluzione alla crisi enodiplomatica aperta dal Chianti - proprio su questo fronte si aprono le prime crepe. Rufina: quanto appr...
Il caso che da giorni contrappone i consorzi del Chianti Classico e quello del Chianti fa il botto di click e di commenti superficiali. Ma potrebbe diventare presto una vera guerra mondiale. E legale. (altro…)...
Il leggendario enologo bolzanino è mancato oggi a 89 anni. Eravamo solo conoscenti e non lo vedevo da molto tempo. Eppure anche dal mio passato affiorano le istantanee di un personaggio a tutto tondo. (altro…)...
Ha aperto, sotto la guida di Stefano Frassineti, il nuovo ristorante della Tenuta Poggio Casciano di Ruffino, a Bagno a Ripoli (FI). Sugli scudi una cucina toscana senza compromessi, appena smussata con trovate e intuizioni. E un'interessante politic...
Aperte le (auto)candidature (fino al 30/11/19) per il premio promosso da Aset e Igp destinato all'enologo under 40 che meglio abbia saputo emulare per stile e filosofia gli insegnamenti dell'indiscusso maestro del Sangiovese. La premiazione all'Antep...
Dopo il sequestro in Toscana di 50.000 kg di falso extravergine, monta la giusta marea degli indignati. Che però spesso sono gli stessi - ristoratori e clienti - che non assaggiano ciò che mettono in tavola e che, se lo assaggiano, non si accorgono c...
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