Chi l’ha detto che mangiare (e bere) non è una cosa seria? “Sei quello che mangi”, dice qualcuno. Io aggiungo: sei anche quello che bevi. Per non parlare di quelli con cui lo fai, di dove lo fai, di come lo fai…
In due anni l'investimento terriero della famiglia Hands nel Pisano è passato da 720 a 1.412 ha. Ma le vigne non andranno oltre i 90, divise in piccoli blocchi "per garantire la sostenibilità e la qualità massima per ogni vitigno", dice il dg David L...
di GIUSEPPE LO RUSSO
Se per Calvino la conoscenza d'un luogo implica "... inghiottire il paese visitato, nella sua fauna e flora e nella sua cultura, facendolo passare per le labbra e l’esofago", beh, allora il nostro Sannio Experience Tour è stato ...
Pollera, Barsaglina, Albarola, Durella (ma anche Syrah e Merlot): una piccola azienda della Lunigiana, nata sui resti di un cenobio longobardo, recupera e vinifica le antiche varietà locali. Con risultati interessanti. (altro…)...
"Ciliegiolo di Maremma e d’Italia", tenutasi nella Fortezza Orsini di Sorano, è la kermesse per la riscoperta di un vitigno un po' oscuro che, più di tutto, ha bisogno di difendersi dagli eccessi. (altro…)...
Lo dice il sito TasteAtlas, con argomentazioni che dimostrano, se ce ne fosse bisogno, come la globalizzazione dell'informazione, anche gastronomica, sia una delle tombe del gusto e la benzina del megamangificio planetario. (altro…)...
di STEFANO TESI
Il pieno lockdown tre enologi si mettono in caccia di antichi vitigni abbandonati. E dopo 50mila km, 150 analisi del Dna, 10 nuove scoperte e 62 microvinificazioni nasce GRASPO, l'associazione per la ricerca, la salvaguardia e la pre...
Passata la sbornia e riordinate le carte, ecco una rassegna a volo d'uccello dei nostri assaggi migliori, o più divertenti, o più curiosi fatti durante l'ultima kermesse veronese. (altro…)...
Parlarne male è uno sport nazionale e qualche buona ragione c'è. Eppure, alla fine, la fiera veronese è stata un successo. Forse perchè è sempre se stessa, anche nei difetti. Ecco qualche notazione ex post, in libertà. (altro…)...
La contraddizione tra il modello del mangificio turistico e la difesa della "tipicità" dei prodotti nel nome di un'origine talvolta (visti i volumi ) presunta genera un cortocircuito che forse dovrebbe indurre a un cambio di strategia a 180°. (altro...
Quella del Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo docg e docg Riserva è stata anche una verticale 2021-2016 e pure una festa per il 20° della denominazione. La strada è ancora lunga, ma lo slancio non manca. (altro…)...
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