Chi l’ha detto che mangiare (e bere) non è una cosa seria? “Sei quello che mangi”, dice qualcuno. Io aggiungo: sei anche quello che bevi. Per non parlare di quelli con cui lo fai, di dove lo fai, di come lo fai…
Ad Alghero, dal 25 al 27/9, si terrà un intrigante convegno sul potere normativo delle immagini, comprese quelle culinarie. Come e perchè ce lo spiega il relatore e collaboratore di AF Beppe Lo Russo. (altro…)...
Titolare di Fontodi a Panzano, classe 1963, è stato acclamato per la terza volta consecutiva ai vertici del Consorzio. Un segnale di continuità programmatica da non sottovalutare. (altro…)...
La 2° edizione di "Ciliegiolo di Maremma e d’Italia", a Sorano, è stata l'occasione per testare decine di campioni da diverse regioni (i migliori assaggi, tutti alla cieca, in calce all'articolo) e per fare il punto su strategie e filosofie. (altro&...
Edizione 2024 della guida-app (gratuita) alla "ristorazione balneare", cioè ai soli locali che, dagli stellati ai chioschi, si trovino fisicamente sulla spiaggia, senza null'altro a separarli dalle onde. (altro…)...
Dopo gli assaggi di Montepulciano Colline Teramane docg e Montepulciano d'Abruzzo doc mi venne un dubbio generale: ha senso affiancare in panel vini di nicchia e altri con numeri e stili da Gdo, col rischio di non rendere giustizia a nessuno? (altro...
E' Ovidio Mugnaini l'enologo il vincitore dell'edizione 2024 del premio intitolato al Maestro del Sangiovese e consegnato oggi durante "La Regina Ribelle" - Vernaccia di San Gimignano Wine Fest. Giochi del destino: il nonno di Ovidio era coetaneo e a...
A Verona rispettare gli appuntamenti è impossibile, quindi faccio una lista di tutte le cose papabili e poi mi affido al caso tra incontri estemporanei, ritardi, improvvisazione e imprevisti. Eppure anche quest'anno mi è andata bene. (altro…)...
Valorizzazione e tutela oggi non possono prescindere dall'analisi organolettica, ma il futuro è nell'innovazione tecnologico-scientifica. I dibattiti di AIRO e Regione Toscana lasciano aperte però altre delicate questioni.
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Le impressioni a caldo dalla fiera appena conclusasi (97mila presenze, 30.000 operatori esteri, 1.200 top buyer con +20% sul 2023) rivelano il nervosismo di un evento e di un settore che forse stanno rapidamente cambiando pelle. (altro…)...
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